導(dǎo)讀食材用料雞蛋兩枚黃瓜一根紅椒適量油適量鹽適量蔥姜蒜各適量雞蛋液中用料料酒一小湯匙鹽一克溫水一湯匙雞蛋炒黃瓜的做法雞蛋炒黃瓜的做法1.準(zhǔn)備食材2.黃瓜去皮，先....

食材用料

雞蛋兩枚	黃瓜一根
紅椒適量	油適量
鹽適量	蔥姜蒜各適量
雞蛋液中用料	料酒一小湯匙
鹽一克	溫水一湯匙

雞蛋炒黃瓜的做法

雞蛋炒黃瓜的做法

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  1.準(zhǔn)備食材

2.黃瓜去皮，先切斜段，再切菱形片

3.雞蛋打入碗中；紅椒切片；姜切絲；蔥蒜切下圖樣

4.雞蛋中加入料酒

5.加鹽，稍加攪拌

6.加入溫水，攪拌均勻

7.鍋里放適量油，油溫六成熱下雞蛋液，先不要攪動

8.待蛋液凝固后翻面，用筷子攪成小塊，盛出

9.另燒少量油，先下姜絲炒香

10.放入蔥蒜炒香

11.放入黃瓜片翻炒均勻

12.放入紅椒片，加鹽調(diào)味

13.翻炒均勻就可出鍋

14.黃瓜鮮脆，雞蛋嫩滑

15.成品圖

小貼士

黃瓜去皮可以減少農(nóng)藥殘留對身體的傷害；蛋液中加入料酒可以去除腥味；加溫水使雞蛋更嫩滑；紅椒可以用胡蘿卜代替，炒時先下，胡蘿卜軟榻后再下黃瓜片；炒黃瓜片時用中火，快速炒，黃瓜才能保持鮮脆的口感；晚飯做這道菜就不要放姜絲了。