導讀住在海邊時，最喜歡的就是這些各種各樣的貝類，這個竹蜆，又稱蜆子王，不僅長的長長的，味道也是鮮美的很，不愧蜆子王的稱號。這種貝殼光滑，黃褐色，有光澤，殼質脆薄....

住在海邊時，最喜歡的就是這些各種各樣的貝類，這個竹蜆，又稱蜆子王，不僅長的長長的，味道也是鮮美的很，不愧蜆子王的稱號。

這種貝殼光滑，黃褐色，有光澤，殼質脆薄；表面突出，背緣與腹緣平行，后端純圓，呈長方形，生長線明顯，長約11厘米，好像兩枚破裂的竹片，故稱為竹蟶

竹蟶的營養與經濟價值很高，味道鮮美，營養豐富，它含有蛋白質、以及鈣、磷、鐵、碘和維生素等多種營養成分，是一種滋味鮮美而又富含營養的海產珍品。竹蟶還具有藥用價值。據藥書等記載，其殼有散結、消炎、通淋、止帶功效，而蟶肉則具有退熱、明目、止渴、解酒毒以及婦女勞損下血和通乳等功能，故它又是一種有益于人體健康的食療佳品而受到人們歡迎。

【爆炒竹蜆】

用料：

竹蜆適量，洋蔥半個，蔥適量，姜一塊，白砂糖一勺，鹽一勺，料酒適量，生抽適量

步驟：

1，竹蜆清洗干凈

2，洋蔥切片，姜切片，蔥一半切長段一半切小段

3，油鍋燒熱，把長段蔥丟下去爆蔥油后將蔥丟棄

4，用蔥油爆香姜片和洋蔥，加少許白糖

5，倒入竹蜆，猛火爆炒

6，加適量的開水，料酒和生抽燜煮兩分鐘

7，加鹽，小蔥段，水淀粉掛漿快翻幾下出鍋

8，甜香入味，鮮嫩可口

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