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前面和大家聊起“痛風(fēng)”我們說到過大量進(jìn)食高嘌呤食物是引起高尿酸的罪魁禍?zhǔn)住Ｎ覀儜?yīng)該盡量避免食用此類食物。

有不少朋友留言，想知道我們?nèi)粘Ｉ畹氖巢闹兴堰适欠裼忻鞔_的等級？

為了幫助朋友們以后在食材挑選中做出正確選擇。

今天“問上醫(yī)”帶來超詳細(xì)的日常食物嘌呤等級劃分

等級一：低嘌呤含量食物

（嘌呤含量＜30mg/100g）

奶類、蛋類、淺色葉菜(大白菜、圓白菜、娃娃菜等)；

根莖類蔬菜(土豆、芋頭、甘薯、蘿卜、胡蘿卜等)；

茄果類蔬菜(番茄、茄子、青椒)；

瓜類蔬菜(冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等)；

各種糧食(大米、白面、小米、玉米等)。

建議：無須考慮其嘌呤含量，多吃有益。

等級二：中低嘌呤含量的食物

(嘌呤含量在30～75mg/100g之間)

深綠色嫩莖葉蔬菜 ( 菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖 )；

花類蔬菜 ( 菜花、西蘭花等 )；

嫩豆類蔬菜 ( 毛豆、嫩豌豆 )；

未干制的菌類 ( 各種鮮菇 )；

部分水產(chǎn)類 ( 三文魚、金槍魚、白魚、龍蝦等）。

建議：可正常飲食，不要暴飲暴食即可。

等級三：中高嘌呤食物

(嘌呤含量在75～150mg/100g之間)

各種畜肉（豬、牛、羊、鹿等）；

禽肉 ( 雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉等 )；

部分魚類( 鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等）；

甲殼類 ( 牡蠣肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等 )。

建議：急性期不吃，平時適量。

等級四：超高嘌呤食物

（嘌呤含量＞150mg/100g）

各種動物內(nèi)臟（肝、腎、腦、脾等）；

部分水產(chǎn)（如沙丁魚、鳳尾魚、魚子、小蝦、鯖魚、干貝、蠔）；

濃肉湯；

濃魚湯；

海鮮火鍋湯等。

建議：急性期禁止，痛風(fēng)和高尿酸血癥的患者盡量避免這些食物。

總結(jié)

動物性食物嘌呤含量排序:內(nèi)臟>蝦、蟹、貝、魚類>肉及肉制品（禽肉高于畜肉）>血液類。

植物性食物嘌呤含量總體排序:干菌藻類>干豆類及制品>鮮菌藻類>堅果、種子類>谷類及制品>蔬菜及制品>薯類及制品>水果。

另外還需在水產(chǎn)品的選擇上特別注意，不同水產(chǎn)類食材嘌呤含量差別較大，患者朋友在挑選時應(yīng)該多加注意！

請大家以后挑選食材時，嚴(yán)格遵守以上標(biāo)準(zhǔn)，做到不貪嘴。

讓痛風(fēng)盡早遠(yuǎn)離我們！更多的健康資訊盡在“問上醫(yī)”。

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