導讀食堂面點師技能培訓中式面點培訓，我來為大家講解一下關于廣東中式面點師培訓?跟著小編一起來看一看吧!廣東中式面點師培訓食堂面點師技能培訓中式面點培訓在食堂工作....

食堂面點師技能培訓 中式面點培訓，我來為大家講解一下關于廣東中式面點師培訓?跟著小編一起來看一看吧!

廣東中式面點師培訓

食堂面點師技能培訓 中式面點培訓

在食堂工作的面點師一般工作量比較大，每天制作的面食種類較多，對面點師的技能要求較高。食堂面點師對于每天的食譜安排乃至每周的食譜安排，都要求葷素搭配、營養均衡、健康美味。即要有營養能吃飽，還要每天不重樣，對食堂面點師來說會做的東西要多要全才能達到目標要求。

一個合格的食堂面點師應該具有以下職責：

1、全面掌握各種面點的工作流程和制作方法，有熟練的操作技術，能正確使用各種設備。??

2、能夠按照不同宴會類型和不同重大節日制作各種糕點。

3、具有良好的語言表達能力，親和力強，善于處理各種關系。??

4、善于鉆研業務知識，不斷提高工作效率節約成本。?

5、具有工作責任心勤勞樸實、愛崗敬業。??

6、能夠同前廳工作人員協調配合滿足客人需要。?

學習食堂面點師到北京唐人美食培訓學校，學校建校30多年來為餐飲界培養數萬人才，學校開設六大領域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等。學校開設食堂面點師培訓班專業課程，真材實料，實操授課，讓您輕松成為食堂面點達人。

食堂面點師培訓班課程內容：

基本功

認識面粉（不同筋度面粉的使用要求）

和面基礎手法、搟皮技術、包制技法

認識酵母、小蘇打、臭粉、吉士粉、堿面的使用方法

了解餅鐺、炸爐、蒸鍋、電磁爐等設備和工具的使用

實操

酵面饅頭、雜糧饅頭

肉丁饅頭、花卷、糖三角

提褶大包子（葷、素）

豆沙包、蓮蓉包

玉米面發糕、懶龍

菜團子、貼餅子

千層蒸餅、菜窩頭

家常餅、蔥花小餅、糖餅

餡餅、肉餅

糊塌子、發面烙餅

手工水餃（技法加兩款餡料）

餛飩、湯圓

油條、油餅、糖油餅

開口笑、炸麻團

乳排叉、炸麻花

蘿卜絲餅、黃橋燒餅

麻醬燒餅、大火燒

切面（機器壓面）

面鹵：傳統茄丁鹵、番茄雞蛋鹵

北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，學會為止，提供開業指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學習。

學校地址：北京市海淀區北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校