導讀By鐵錘肉肉用料黑魚片100克郫縣豆瓣醬1勺干辣椒適量花椒適量生姜適量大蒜適量白胡椒粉1勺生抽1勺蠔油1勺雞精少許白糖半勺豆芽適量萵筍適量青、紅椒適量做法步....

By 鐵錘肉肉

用料

• 黑魚片 100克
• 郫縣豆瓣醬 1勺
• 干辣椒 適量
• 花椒 適量
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 白胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 雞精 少許
• 白糖 半勺
• 豆芽 適量
• 萵筍 適量
• 青、紅椒 適量

做法步驟

1、黑魚片洗凈加少許鹽?1個蛋清?1勺淀粉抓拌均勻腌制15分鐘。起鍋燒油放入蔥姜蒜，?1勺豆瓣醬?1塊火鍋底料炒出紅油

2、放干辣椒，花椒翻炒一下，加清水煮開后撈出料渣，放入豆芽、萵筍、?2勺生抽?1勺蠔油

3、?少許雞精、白糖?1勺白胡椒粉，配菜煮熟后撈出放入碗底，再給鍋中放入魚片煮至浮起撈出放入碗中，上面放上青椒、小米辣、花椒、干辣椒、淋上熱油水煮魚就完成啦?

4、超級好吃哦

小貼士

魚片下鍋前記得再抓拌一下，剛下鍋不用攪動待定型后再輕輕攪拌一下。

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