導讀本期導讀：教你在家做紅燒草魚塊，魚塊酥嫩，香味濃郁，鮮香無腥味！相比較沿海地區的海鮮大餐和家宴來說，北方最常吃的河鮮當屬草魚了。草魚肉厚味美刺少，適合老人和....

本期導讀：教你在家做紅燒草魚塊，魚塊酥嫩，香味濃郁，鮮香無腥味！

相比較沿海地區的海鮮大餐和家宴來說，北方最常吃的河鮮當屬草魚了。草魚肉厚味美刺少，適合老人和小孩食用，而且草魚的價格還不貴。草魚有滋補開胃、保護眼睛、潤肌膚的功效，而且蛋白質含量高，脂肪含量少，特別適合女性和生長發育中的兒童食用。所以一周燉一條，全家都享用。

紅燒草魚的做法并不難，無需油炸，那種吃法不健康，而且還會破壞蛋白質。把魚剁成塊，入鍋中煎一煎定型，再放上幾味家常調料燜燉一下，肉嫩湯鮮還入味兒。能吃辣的就放幾個干紅辣椒，不能吃辣的多放點湯，用來澆米飯也是極香的。想要去除土腥味，我不用料酒和白酒，就用一把葉子。這葉子在南北方都較為常見，屋前房后一大片，我家陽臺上種了幾棵，有時用它燉魚煮湯，有時摘幾個拌涼菜增加味道。到底是什么呢？您跟著我來看。

話不多說，下面我來為大家分享這道美食的做法，想學的朋友記得雙擊、評論、關注。小編每天會為大家更新不一樣的美食。

家常紅燒草魚塊的做法：

1選擇一條新鮮的2斤左右的草魚，去掉頭和尾，可以把頭和尾凍起來回頭燉湯喝。

2將魚切成約2厘米厚的肉塊

3倒入適量鹽、料酒、生抽入味20分鐘，然后倒入淀粉，抓勻

4將魚塊在油鍋中煎炸，兩面炸出金黃色

5將炸透的魚塊撈出盛盤備用

6用炸魚后的油繼續加熱，放入蔥、姜、蒜、香葉、陳皮爆香，然后加入適量白開水，大火燒開

7待水開后，依個人口味放入適量白糖，放入備用的魚塊，轉小火燉15分鐘左右即可

8一盤家常紅燒草魚塊就做好了，味道很不錯

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今天的美食小技巧就分享到這兒了，小伙伴們會做這道美食嗎？你們又是怎么制作的呢？有什么技巧也請您多多留言，希望以上內容能幫助到您，若是您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支持！

小貼士：

如果不考慮孩子吃，可以適量加入干紅辣椒，味道會更開胃