導讀武昌魚又名團頭，對于武昌魚，我是從一首詩中了解到的，“才飲長沙水，又食武昌魚”！武昌魚在湖北這么有名，可能就因為這首詩大家記住了它。另一種原因就是它美味，因....

武昌魚又名團頭，對于武昌魚，我是從一首詩中了解到的，“才飲長沙水，又食武昌魚”！武昌魚在湖北這么有名，可能就因為這首詩大家記住了它。另一種原因就是它美味，因而更加出名。

武昌魚體形呈扁平狀，背部隆起明顯，頭和口均較小，上下頌無角質物覆蓋，大多分布于長江中游的幾個大中型湖泊，主要產于湖北。武昌魚具有能在池塘中產卵繁殖、成活率高、生長較快、容易飼養和捕搜、含肉率高、有較高的營養價值和味道鮮美等優點，深受消費者和養殖者的喜愛。淡水中下層魚類。

武昌魚有很多種吃法，口味當然也是不一樣的，不過很多人都喜歡清蒸的，這樣保證了魚的味道。武昌魚真正好吃的部位是肚子，鯽魚的脊鳊魚的邊，武昌魚又稱鳊魚，所以肚子部位最好吃。

介紹一下制作清蒸武昌魚的步驟，讓我們可以在家就做到一份美味的清蒸武昌魚。

首先準備一條武昌魚，還有蔥姜絲蒜、料酒、花生油、豉豆。然后把武昌魚清洗干凈，在魚身兩邊打上花刀，在魚肚里面塞入姜絲(去除魚腥味)，然后把水燒開，將武昌魚放入鍋里蒸10分鐘，把蒸好的武昌魚拿出來，倒掉鍋里的水。把蔥、姜絲撒在魚的身上，然后放入適量的鼓豆調味。鍋中倒入花生油，燒會后淋在魚身上。

這樣一道清蒸武昌魚就做好了，鮮美可口，快去做給家人們嘗嘗吧。