導讀食譜名：補鐵牛肉條參考月齡：10個月以上今天我用牛肉作為主食材，它富含優質蛋白，其中的鐵含量更豐富，幾乎比豬肉高了一倍，比羊肉也高出很多，在紅肉中可謂非常優....

食譜名：補鐵牛肉條 參考月齡：10個月以上 今天我用牛肉作為主食材，它富含優質蛋白，其中的鐵含量更豐富，幾乎比豬肉高了一倍，比羊肉也高出很多，在紅肉中可謂非常優秀了！

By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛里脊 50克
• 中筋面粉 15克
• 熟鐵棍山藥 30克

做法步驟

1、準備食材：牛里脊50克，中筋面粉15克，熟鐵棍山藥30克。

2、牛里脊逆紋路斜切。 ?牛肉逆紋路斜切可以切斷筋膜，寶寶吃起來更軟嫩易咀嚼、易消化！

3、切好后，將牛里脊放入沖泡好的生姜水中，浸泡30分鐘，中途可多次換水。 ?牛里脊用生姜水浸泡可以去腥，去血水。

4、冷水鍋中倒入牛里脊和姜片。 ?牛肉需要用冷水來焯，這樣可以把肉中的雜質焯出來。如果開水下鍋，肉一進水里就被煮熟了，雜質也會被鎖在肉里出不來，腥味會比較重。

5、電陶爐開大火，焯至水開，撇去浮沫。

6、大火煮30分鐘。

7、將熟鐵棍山藥碾壓成泥，備用。

8、輔食機內倒入煮好的牛里脊，攪打細膩。 ?這里是干攪，不需要加水哦~

9、攪打完成后，山藥泥中依次倒入牛里脊碎、中筋面粉、30毫升清水。

10、攪拌均勻至粘稠不易滑落的狀態。

11、取一個空盤，舀入肉泥。 ?經常有寶媽留言說沒有耐高溫的保鮮盒，這次我特意用了家里常見的盤子呢！

12、輕輕抹平表面。 ?牛肉條的厚度，媽媽們可以根據自家寶寶的咀嚼能力來確定哦！

13、放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘。

14、蒸好后，拿出稍稍冷卻，脫模。

15、切成寶寶一手抓握的大小就可以啦~

16、補鐵又補鋅的牛肉條就做好啦~~松松軟軟的，吃起來一點也不費勁，寶寶一手一根剛剛好！

小貼士

●媽媽們可以多做一些，保存起來，隨吃隨取，冷藏保存3天，冷凍保存7天哦！ ●媽媽們最好選用里脊肉制作，牛里脊、豬里脊都可以。因為里脊部分的蛋白質、血紅素鐵含量較高，而且纖維素也較少，更易咀嚼和消化。

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