導讀大家好，我是阿見雞蛋是我們日常生活中不可或缺的食品，我們餐桌上有非常多的美食是離不開雞蛋的加入的，它有豐富的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的....

大家好，我是阿見

雞蛋是我們日常生活中不可或缺的食品，我們餐桌上有非常多的美食是離不開雞蛋的加入的，它有豐富的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，由此可見雞蛋在我們生活中是多么的重要，今天我來分享一道我們生活中最最常見的美食，雞蛋炒飯，大家跟著我的節奏，和我一起來走進美食的世界，來掌握這道美食的制作技巧吧。

很多朋友都搞不清楚蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯，今天我就教你正確做法

首先我們準備一碗剩米飯，因為是剩米飯，所以有些地方起坨，我們給它抓散之后給它放一旁備用

接下來準備個小碗，倒入兩枚雞蛋

然后將蛋清和蛋黃分離

然后用筷子給它攪散

蛋黃攪勻之后，我們給它倒入米飯里面

然后用筷子給它翻拌均勻，這個米飯有點粘性，經過煸炒之后，就會粒粒分明，攪成像這個樣子，我們給它放一旁備用

接下來準備半個洋蔥，先切絲，然后再給它改刀，切成小碎丁，切得越細越好，切好之后給它放盤子里面備用

接下來準備一根胡蘿卜去頭去尾，然后削去外皮，先切薄片，再切絲也切成小碎丁，我們做蛋炒飯，好多孩子特別喜歡加火腿腸，火腿腸是食品加工的，里面還有防腐劑，我們盡量少吃或者不吃，多加點蔬菜

半個玉米，用剝玉米神器給它剝成粒

在準備一小節西芹，將它劃開同樣給它切成小碎丁，切好放入盤中備用

鍋中加水，下入玉米粒，給它焯水兩分鐘，炒好的玉米，我們給他裝小碗中備用

接下來將鍋燒熱，下入少量的油，下入洋蔥丁，胡蘿卜丁，中小火給他炒出香味

玉米粒也加進來，煸炒出味香后，給它加入毛毛鹽，少許胡椒粉

繼續給它翻炒均勻，炒勻之后，將它盛出來，盛入碗中

鍋中再次加入食用油，然后把雞蛋飯倒入到鍋內，開小火給他壓平整

鋪平整之后，給它小火煎2分鐘，然后給它大火翻炒，炒至米飯粒粒分明，一定要炒干里面的水分，炒至像這個樣子，米飯在鍋中噼里啪啦的，像跳舞一樣

然后我們給它整理一下，把蛋清加進來

繼續翻炒，不停的翻炒，炒至蛋清凝固

哇，已經很香了，像我這樣炒出來的雞蛋，非常的碎，不會成坨，我們來看一下，這個米飯已經粒粒分明啦，然后把炒好的玉米粒，洋蔥，胡蘿卜丁給加進來

繼續翻炒，繼續大火翻炒均勻，把芹菜粒也加進來

然后給它大火翻炒30秒，即可出鍋，香噴噴的炒米飯就做好了

干干爽爽，粒粒分明，一點也不油膩，好多朋友做出來的蛋炒飯都有一股雞蛋的腥味，按照我這個方法來做，只能吃到雞蛋的香味了，真的是太有食欲了，這樣做出來的蛋炒飯真的是太香了

粒粒入味非常的好吃

簡單美味的蛋炒飯就這樣出鍋啦，你學廢了沒有，這樣做，我們家孩子一周要吃好幾次，如果學會了就趕緊回家嘗試一下，有任何不明白的都可以在下方留言，好了，話不多說，我們趕緊開吃，今天的視頻就分享到這里了，菜分享，找阿見，天天相見，感謝大家的收看，咱們下期視頻見，拜拜