導讀Bydsjjjjjjjjjj用料排骨1000克土豆1個蔥姜蒜適量八角2個花椒適量小米椒4個冰糖8顆老抽適量生抽適量鹽適量啤酒500mL做法步驟1、新鮮排骨放....

By dsjjjjjjjjjj

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 1個
• 蔥姜蒜 適量
• 八角 2個
• 花椒 適量
• 小米椒 4個
• 冰糖 8顆
• 老抽 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 啤酒 500mL

做法步驟

1、新鮮排骨放入蔥、姜、料酒焯水

2、焯水后洗凈排骨

3、準備需要用量的排骨、土豆、調料若干

4、（如圖）熱鍋涼油放入蔥姜蒜、辣椒、花椒粒、八角

5、爆香后放入排骨、冰糖大火煸炒10分鐘左右，中途加入料酒、生抽、老抽、鹽

6、倒入一罐啤酒和半碗純凈水，大火燒20分鐘后轉小火燒10分鐘

7、放入切好的土豆塊，再燒十分鐘，注意別把水燒干

8、大火收汁，出鍋

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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