導(dǎo)讀秋天一到，就感覺全身哪哪都不得勁皮膚繃得緊緊的，口干、鼻干、咽喉也干，偶爾還會干咳，總想喝水，但又怎么喝都不解渴，接下來我們就來聊聊關(guān)于燕窩怎么燉才能滋陰潤....

秋天一到，就感覺全身哪哪都不得勁皮膚繃得緊緊的，口干、鼻干、咽喉也干，偶爾還會干咳，總想喝水，但又怎么喝都不解渴，接下來我們就來聊聊關(guān)于燕窩怎么燉才能滋陰潤肺?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

燕窩怎么燉才能滋陰潤肺

秋天一到，就感覺全身哪哪都不得勁！皮膚繃得緊緊的，口干、鼻干、咽喉也干，偶爾還會干咳，總想喝水，但又怎么喝都不解渴。

這都是秋燥的“鍋”！想要降秋燥，過個清潤之秋，推薦大家吃它——

銀耳被譽為“平民燕窩”，滋陰又潤肺！

銀耳，又被稱為雪耳，有著“平民燕窩”之美譽。

中醫(yī)認(rèn)為，銀耳有清肺熱、益脾胃、潤肌膚等作用。《本草詩解藥性注》稱，銀耳“有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及”。總而言之，銀耳能滋陰潤肺，且潤而不寒、滋而不膩。從營養(yǎng)角度來說，銀耳含有蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分。其中的黏多糖成分有滋養(yǎng)皮膚角質(zhì)層的作用，對緩解皮膚干燥很有效，是護(hù)膚美容之佳品。因此，秋日里皮膚干、嗓子癢、愛干咳的人群，食用銀耳再合適不過。

銀耳雖好，但千萬別犯一個錯！銀耳雖好，但有一點要注意的是，食用鮮銀耳有中毒風(fēng)險。這是因為，鮮銀耳中容易攜帶一種叫“米酵菌酸”的毒素，人食用后，可造成肝腎損傷，甚至引發(fā)器官衰竭和死亡。更可怕的是，目前并沒有應(yīng)對該毒素的特效解藥。食用鮮銀耳中毒后，只能采取一般的催吐、洗胃、清腸等急救措施，死亡率很高。因此，為了安全，建議大家最好還是吃干銀耳。

有人可能會問：干銀耳的營養(yǎng)會不會比鮮的差？這就不必?fù)?dān)心了！論營養(yǎng)，干銀耳可不比鮮的差，而且銀耳在干制過程種有一定的殺菌消毒作用。因此，不管是選購還是食用，干銀耳都更健康妥當(dāng)。當(dāng)然了，泡發(fā)干銀耳時要控制時間，最好當(dāng)天泡發(fā)當(dāng)天吃。通常來說，用冷水泡1~2小時左右就可以食用了，最多也不要超過4個小時。

3款銀耳養(yǎng)生膳食，老少皆宜

1、紅棗銀耳百合湯

材料：紅棗5個，銀耳100克，百合10克，冰糖少量。做法：銀耳用涼水泡發(fā)后撕成小塊，去掉根部，百合涼水泡發(fā)后待用，紅棗去核；將上述原料全部下入煲鍋或養(yǎng)生壺，小火煲至銀耳軟糯，紅棗香氣飄出，加冰糖即可。作用：滋陰潤肺、調(diào)補氣血。

紅棗銀耳百合湯，尤其適合陰液虧少、陰虛內(nèi)熱者食用。此類人常表現(xiàn)為平素易口燥咽干、兩目干澀、皮膚偏干、眩暈耳鳴、大便干燥、睡眠較差等。

2、銀耳鵪鶉蛋

材料：銀耳10克，鵪鶉蛋4個，冰糖適量。做法：銀耳泡發(fā)，除去雜質(zhì)、蒂頭，撕成瓣狀；鵪鶉蛋煮熟剝皮；冰糖打碎；將銀耳放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再用文火燉煮至熟，最后加入熟鶉鵪蛋及冰糖即成。作用：潤膚、補血、美容。銀耳鵪鶉蛋適用于氣血兩虧、肌膚不潤、皮膚干裂等癥。

3、木瓜銀耳百合蓮子羹

材料：銀耳30克，木瓜半個，蓮子90克，百合80克，枸杞10克，黃冰糖適量。做法：銀耳泡發(fā)后，撕成小塊；木瓜去皮去瓤，切小方塊；蓮子洗凈去心，掰成兩瓣；百合去蒂洗凈待用；將銀耳放入砂鍋中熬煮，煮至粘稠狀，再加入蓮子、木瓜、百合，繼續(xù)熬30分鐘，最后在關(guān)火前3分鐘加入枸杞、黃冰糖。作用：養(yǎng)陰潤燥。木瓜銀耳百合蓮子羹，適宜大部分人群食用，尤其是陰虛火旺者。脾腎陽虛、怕冷、便溏者，則不建議食用。

本文配圖均來源于壹圖網(wǎng)。

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