韭菜炒蘑菇的做法：1、準備材料：蘑菇300克、韭菜50克、蒜3顆、花生油15毫升、蠔油10克。2、蘑菇洗凈，把頸部的頂部切面削去，切成均勻的片。3、韭菜洗凈，切段。4、蒜拍散，切末。5、炸鍋內(nèi)加入花生油，設定炸鍋時間2分鐘，爆香蒜末。6、放入蘑菇片。7、蓋上蓋子，設定時間5分鐘，再次開啟炸鍋。8、加入韭菜段和蠔油，炸1分鐘即可。