<span class="answer">導讀</span>今天是我國傳統節日二月二，龍抬頭，也就是春耕節，農事節，春龍節。龍抬頭是中國古代農耕文化對于節令的反映，標志著陽氣自地底而出，春雷乍動，雨水增多，氣溫回升，....<p>今天是我國傳統節日二月二，龍抬頭，也就是春耕節，農事節，春龍節。龍抬頭是中國古代農耕文化對于節令的反映，標志著陽氣自地底而出，春雷乍動，雨水增多，氣溫回升，萬物生機盎然，春耕由此開始。我們北方廣泛流傳著“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流”的民謠，預示著風調雨順，五谷豐登。</p><p>這一天，我們北方主要有三大風俗：二月二，剃毛頭，這一天大街小巷的理發店都人滿為患，顧客盈門，正月一個月沒理發，都等這一天，圖個好兆頭，精神一整年；二月二，炒糖豆，金豆花開，寓意五谷豐登；二月二，吃水餃，寓意大吉大利，團團圓圓。</p><p><img alt="這才是海帶最簡單做法（這才是海帶最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4010179babd94fdab67e881019b30cbe.jpg"/></p><p>今年的二月二特別的巧，龍抬頭遇上了女神節，我家的女神是一個標準的吃貨，而且就愛吃水餃。春天是沿海地區海帶的旺季，海帶怎么吃都鮮，尤其是春天多吃海帶老少皆宜，海帶含有豐富的碘，包出餃子鮮嫩多汁，比韭菜餡鮮，話不多說，操作起來：</p><p><img alt="這才是海帶最簡單做法（這才是海帶最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/57b9a383c1bb4113adb94f43580d0461.jpg"/></p><p>首先：面里加入1勺鹽，目的是和出的面更筋道，煮餃子時不易破，涼水和面，分多次加入，面調制絮狀無干面，我們下手揉面，揉至光滑不粘手，蓋上蓋子醒面30分鐘。</p><p><img alt="這才是海帶最簡單做法（這才是海帶最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/10c71c39c879421892b6950d3a2cf65e.jpg"/></p><p>第二：腌制肉餡：肉餡里加入蔥末和姜末，加入適量的生抽，少許五香粉拌勻腌制10分鐘。</p><p><img alt="這才是海帶最簡單做法（這才是海帶最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/16fdc6f4c93648bd9442e47fb1ed312d.jpg"/></p><p>第三：洗凈的蘿卜擦成絲，水開后蘿卜絲焯水，焯水的目的是為了去除蘿卜的辛辣味。2分鐘后撈出過涼水，擠干水分剁細，放入肉餡中。</p><p><img alt="這才是海帶最簡單做法（這才是海帶最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fcd8625a9a5b49dd8d7b046fb79a84a4.jpg"/></p><p><img alt="這才是海帶最簡單做法（這才是海帶最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8cd2508108334caaa7af1bd13d9cf69e.jpg"/></p><p>第四：水開后，洗凈的海帶焯水，焯水的目的是為了去除海帶表面的黏液和雜質，焯水2分鐘撈出過涼水，剁細放入肉餡中。加入2勺熟油攪拌均勻，目的是鎖住蘿卜和海帶的水分，最后加入1勺鹽，拌勻，餃子餡就調好了。</p><p><img alt="這才是海帶最簡單做法（這才是海帶最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c66a53171d0b41a78912baa8b3e910b8.jpg"/></p><p><img alt="這才是海帶最簡單做法（這才是海帶最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/793dc93eb3ff4a07bae83764db6cfd36.jpg"/></p><p>第五：醒發好的面團揉成長條，揪成大小相等的小劑子，把劑子按扁，搟成中間厚四周薄的圓餅，取一個圓餅中間放入餡料，先把中間捏一下，然后用兩手虎口處一擠，一個漂亮的餃子就包好了。</p><p><img alt="這才是海帶最簡單做法（這才是海帶最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/221ddb0d18154e31a5dbe0228761b764.jpg"/></p><p><img alt="這才是海帶最簡單做法（這才是海帶最好吃的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/13b407129f344083a04251e279949536.jpg"/></p><p>第六：水開了，我們下餃子，水開后點了2次水滾了三個開，餃子全部漂浮起來，感覺肚子鼓鼓的，餃子就煮好了，我們撈出裝盤。</p><p><img alt="這才是海帶最簡單做法（這才是海帶最好吃的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1b55a468898b40d98d381d2a3c099643.jpg"/></p><p><img alt="這才是海帶最簡單做法（這才是海帶最好吃的做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/45ca53c9bccf4596909f738cdf7afbe9.jpg"/></p><p>龍抬頭遇上了女神節，餃子是必須要吃的，正趕上我家的女神就好這一口，當聽說是海帶餡水餃時，我的女神幾乎是崩潰的，眼里流漏出滿是厭惡的神情，當第一個水餃吃下去時，表情變了，滿是驚訝，看著這張晴雨表的變化，我是惴惴不安，不知是好還是不好，最后老婆變得興奮起來，一盤餃子不見了，敢吃還敢說，太好吃了，我終于放下了心。鄭重聲明，海帶餃子鮮嫩多汁，好吃得不要不要的，想要俘獲女神的心，先抓住她的胃，還等什么趕緊行動吧，動手包餃子。</p><p>我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！</p><p>本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流,讓大家受益，三人行必有我師焉~</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！