酒精是容易揮發和容易燃燒的液體。酒精可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，醫療上常用體積分數為70%-75%的酒精作消毒劑。酒精在化學工業、醫療衛生、食品工業、農業生產等領域都有廣泛的用途。