導讀芥疙瘩絲是很適合冬天吃的一款小菜，晚上熬一鍋小米粥，配上個芥菜疙瘩絲，簡直不要太美好啊~又美味又方便，但是怎么做芥疙瘩絲比較好吃呢？來看看吧，我來為大家科普....

芥疙瘩絲是很適合冬天吃的一款小菜，晚上熬一鍋小米粥，配上個芥菜疙瘩絲，簡直不要太美好啊~又美味又方便，但是怎么做芥疙瘩絲比較好吃呢？來看看吧，我來為大家科普一下關(guān)于曬干的芥疙瘩絲怎么腌制好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

曬干的芥疙瘩絲怎么腌制好吃

芥疙瘩絲是很適合冬天吃的一款小菜，晚上熬一鍋小米粥，配上個芥菜疙瘩絲，簡直不要太美好啊~又美味又方便，但是怎么做芥疙瘩絲比較好吃呢？來看看吧

腌制芥疙瘩，有些人是用刀切絲，有些人是用擦子擦絲，有些人是用鍋炒，有些人是用開水焯，有些人則是把切好的芥菜絲晾到半干，再放花椒、鹽、辣椒等材料腌制。芥菜絲怎樣腌制又脆又好吃呢？我經(jīng)過了實踐，來跟大家分享一下吧！

要想好吃必須下點功夫，芥菜疙瘩要用手工切絲，炒的速度要快，裝到罐子里的時候要把蓋子蓋緊，捂幾天就又脆又好吃。芥菜有很多營養(yǎng)價值，并且開胃消食，味道鮮美，芥菜還能治療多種疾病，多吃芥菜對身體有好處。

需要準備的食材

芥菜 3個（選芥菜疙瘩要選大的，盡量形狀好，表面光滑的，一般3個芥菜疙瘩頭就可以切一小盆呢，吃不了可以送人品嘗哈）

鹽 適量

花椒 適量

辣椒 適量

1.先把芥菜泡一會洗凈，把臟皮削掉；

2.把裝芥菜的小罐，用洗潔精刷凈，擦干；

3.把干辣椒和花椒準備好，把芥菜切成細絲；

4.把鍋用洗潔精刷凈，擦干，一點油不能沾，開小火把鍋燒熱，把芥菜絲放里面翻炒，翻2分鐘，芥菜絲稍微變軟，但是不要炒熟；

5.用小火翻炒片刻，放入鹽、花椒和紅辣椒；

6.翻炒幾下關(guān)火，用筷子把芥菜絲夾到罐子里；

7.把罐子蓋好，密封放置三天左右就能吃了；

8.吃的時候，用筷子夾到盤子里，放點小磨香油攪拌。

注意事項：

不要炒糊了，千萬不要把疙瘩絲炒熟

爐灶火開小一點

鍋、罐、鏟子要用洗潔精刷干凈擦干

操作整個過程不能沾油

芥菜不能炒的時間太長

如果有朋友喜歡吃芥末，里面也可以適當放一點芥末，放到罐子里面的時候，也可以放一點水，保持芥菜的濕潤。

祝大家生活美滿，健康快樂。