導(dǎo)讀土豆用最便宜的材料和家里做的煙熏臘肉一起炒，非常好吃家里正好有去年的煙熏臘肉一塊，今天和土豆一起給我做煙熏臘肉土豆片，做的時(shí)候煮臘肉洗干凈炒一下，就不會(huì)太咸....

土豆用最便宜的材料和家里做的煙熏臘肉一起炒，非常好吃家里正好有去年的煙熏臘肉一塊，今天和土豆一起給我做煙熏臘肉土豆片，做的時(shí)候煮臘肉洗干凈炒一下，就不會(huì)太咸了，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于咸肉炒土豆的做法?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

咸肉炒土豆的做法

土豆用最便宜的材料和家里做的煙熏臘肉一起炒，非常好吃。家里正好有去年的煙熏臘肉一塊，今天和土豆一起給我做煙熏臘肉土豆片，做的時(shí)候煮臘肉洗干凈炒一下，就不會(huì)太咸了。

熏咸肉土豆片的炒法：

1、先烹飪紅辣椒、蔥、大蒜，然后準(zhǔn)備。

2、臘肉洗干凈后放進(jìn)鍋里蒸20分鐘，拿出來(lái)清洗，切片即可使用。

3、削土豆皮，切成薄片后使用。

4、在熱鍋里加入一些食用油，倒入臘肉，炒到豬油溢出為止，裝臘肉。

5、加入大蒜，放入香火，土豆片放入鍋中炒，加入鹽和雞粉調(diào)味。

6、炒完臘肉平底鍋口袋后，最后放入紅辣椒和蔥，炒好后出鍋。

臘肉炸土豆片技術(shù)：

臘肉被鹽腌，又咸又硬，炒前蒸12分鐘左右，然后幾小時(shí)后進(jìn)行加工。

熏臘肉怎么洗？

1、生臘肉處理時(shí)，可以先用熱水浸泡洗，然后用米水洗。也可以燃燒皮革表面，用刀刮燒焦的部分，浸泡在熱水中，使其柔軟。處理干凈后，想吃什么就吃什么！

2、舊臘肉洗不掉。用淘米水浸泡30分鐘左右，如果是臘肉的話，可以放一勺醋。煮的時(shí)候把涼水放進(jìn)鍋里煮1、2分鐘左右，然后倒入水，再加入干凈的涼水煮。