導(dǎo)讀夏天很多人喜歡在家煮銀耳蓮子湯，但是很多人都覺得蓮子很難煮軟，其實(shí)想把蓮子煮軟是有小竅門的，教你一招，快速煮軟爛還好喝，今天小編就來聊一聊關(guān)于新鮮蓮子怎么煮....

夏天很多人喜歡在家煮銀耳蓮子湯，但是很多人都覺得蓮子很難煮軟，其實(shí)想把蓮子煮軟是有小竅門的，教你一招，快速煮軟爛還好喝，今天小編就來聊一聊關(guān)于新鮮蓮子怎么煮不爛?接下來我們就一起去研究一下吧!

新鮮蓮子怎么煮不爛

夏天很多人喜歡在家煮銀耳蓮子湯，但是很多人都覺得蓮子很難煮軟，其實(shí)想把蓮子煮軟是有小竅門的，教你一招，快速煮軟爛還好喝！

一：因?yàn)樯徸虞^硬，表皮有一層角質(zhì)，再加上存放時(shí)間較長，所以千萬不要用冷水下鍋，等水開后再放入，也能快速煮軟爛

二：把蓮子放冷凍室12個小時(shí)，然后再拿出來煮就很容易煮爛，這樣只需煮開5分鐘關(guān)火放在鍋里燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復(fù)三次即可

三：用熱堿水浸泡蓮子，堿溶解后，蓮子泡1小時(shí)，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，然后一煮即爛

來源：玲俏佳人