導(dǎo)讀ByDoko魔芋300g，我來為大家講解一下關(guān)于炒魔芋?跟著小編一起來看一看吧!炒魔芋ByDoko用料魔芋300g辣椒面1勺姜3片韭菜適量香油1小勺泡椒2姜....

By Doko魔芋 300g，我來為大家講解一下關(guān)于炒魔芋?跟著小編一起來看一看吧!

炒魔芋

By Doko

用料

魔芋 300g

辣椒面 1勺

姜 3片

韭菜 適量

香油 1小勺

泡椒 2

姜 半個(gè)

大蒜 2

做法步驟

1、魔芋400克，韭菜頭1撮，大蒜2瓣，姜1小塊，干辣椒2個(gè)（或泡椒），白糖半小勺，辣醬1勺，色拉油和鹽適量。

2、先把魔芋切片（也可切成粗條），蒜和姜去皮洗凈后切碎，干辣椒切段，韭菜頭洗凈后切短，分別裝入盤中備用。

3、小鍋中放入半碗涼水，把切好的魔芋片放入水中，開火將魔芋片煮至沸騰后，撈出用漏勺瀝干水份。

4、炒鍋中放入適量的色拉油

5、待油燒至七成熱時(shí)，放入干辣椒，干辣椒炒香后

6、倒入切碎的姜和蒜，用油溫把姜蒜炸黃

7、再放入韭菜段，炒拌幾鏟后

8、倒入瀝干水份的魔芋

9、放入辣醬

10、撒入鹽

11、撒入白糖

12、在鍋中將全部配料翻拌均勻

13、起鍋裝盤上桌享用

14、一盤美食

15、美味養(yǎng)人。

小貼士

做此道菜時(shí)，一定要先焯水，去除魔芋中的澀味，此步驟不能省略。 魔芋中含水份較多，炒出的菜肴容易有清淡感，根據(jù)各人的喜好，炒這道菜時(shí)，可加放醬油和水腌菜，炒出的菜肴口感更佳。

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