導讀“每逢佳節胖三斤”，春節期間，人們在飲食上，油炸類食物要比平時吃得偏多一些，春節一過，人胖了一大圈所以，春節過后，就要開始多注意，常吃一些低脂低卡又營養的食....

“每逢佳節胖三斤”，春節期間，人們在飲食上，油炸類食物要比平時吃得偏多一些，春節一過，人胖了一大圈所以，春節過后，就要開始多注意，常吃一些低脂低卡又營養的食物，我來為大家科普一下關于每天做18道簡單美味菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

每天做18道簡單美味菜

過節后，5道簡單菜，好吃好做，低脂低卡又美味，大人孩子都喜歡

“每逢佳節胖三斤”，春節期間，人們在飲食上，油炸類食物要比平時吃得偏多一些，春節一過，人胖了一大圈。所以，春節過后，就要開始多注意，常吃一些低脂低卡又營養的食物。

春節過后，5種低卡蔬菜要常吃，做法也是非常簡單的，只需幾分鐘就可以快速做好，不需要太繁瑣的過程，下面一起來看看是怎么做的吧。

藍莓山藥杯

藍莓山藥杯，吃起來酸甜可口，水果有水果的甜，酸奶有酸奶的甜，清淡而馥郁，這才是最最恰當的甜,時候平凡簡單的食材，花點心思就能出彩。

材料：鐵棍山藥2根，藍莓150克。

調料：原味酸奶200克，純凈水50克

做法：1。山藥去皮，切丁。

2．放入鍋中煮熟。

3．藍莓洗凈，放入料理機中，加純凈水打成泥。

4．取山藥放入杯中，調入酸奶。

5．淋上藍莓泥。

6．裝飾上幾粒藍莓即可。

烹飪tips：也可用蜂蜜代替酸奶。

五彩西蘭花

西蘭花營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。因為它不僅具有防癌抗癌的作用，而且，維生素A、維生素C也非常豐富，促進鈣質吸收，抗疲勞。五彩西蘭花，是將不同蔬菜混在一起炒食，更有利于其中營養元素的吸收。

材料：西蘭花200克，泡發木耳30克，黃椒50克，紅椒50克，西蘭花梗50克，青蒜1棵。

調料：鹽3克，生抽15克，糖5克，香油適量。

做法：1.黃椒、紅椒、西蘭花梗洗凈，切片；泡發木耳撕成小朵。

2.青蒜洗凈，切末。

3.西蘭花洗凈拜小朵，放入鍋中焯水，撈出瀝干水分。

4.鍋中放油，燒熱后放入西蘭花梗、木耳炒至斷生。

5.下西蘭花、黃椒、紅椒炒勻。

6.調入鹽、生抽、糖炒勻，關火。

7.出鍋時淋香油即可。

素燉寬粉

老家有一道菜，叫燴菜。就是把土豆、粉條、豆角等，還有時蔬燉到一起，哎呀，那味道真是香極了。醬汁，可隨自己的品味來調制，濃的淡的，咸的辣的，一切都隨你。蔬菜的清香配上濃濃的醬香，即可成為一道味道濃郁的家常菜。

材料：豆角400克，杏鮑菇 150克、寬粉50克

調料：醬油10克，鹽2克，豆瓣醬1勺，糖5克，料酒、姜、蔥末適量

做法：1、蕓豆角去絲，洗凈切段；杏鮑菇洗凈，切成條。

2、寬粉用溫水泡軟；姜、蔥切末。

3、鍋中倒入適量油，爆香姜、蒜末、倒入杏鮑菇煸炒，加一點點料酒，煸炒至變軟

4、加入蕓豆一起煸炒，反復煸炒至翠綠色

5、加入1勺豆瓣醬煸炒，加醬油、鹽、糖、水至原料的四分之三的地方燒開

6、然后放入寬粉轉小火。

7.燜燒約十分鐘即可，中間要勤翻炒，以免寬粉粘鍋

素雞串

這道素雞串，是用電餅鐺做的，只需淋上少許油就可以了，無需掌握火候的大小，簡單易做。

材料：素雞400克，竹簽5根。

調料：豆瓣醬30克，孜然粉20克，蠔油10克，糖5克，辣椒碎8克。

做法：1.素雞切15片。

2.用竹簽每根串3片。

3.小碗中放入豆瓣醬、蠔油、糖，辣椒碎。

4.再放入孜然粉，拌勻，

5.電餅鐺預熱后，淋少許食用油，放上素雞串。

6.煎至兩面金黃，刷上調好醬汁即可。

烹飪tips：醬料可以根據家里的醬料品種而定。想吃嫩的，煎的時間可短些，想吃焦些的，可煎的時間長點。

熗拌苦瓜

在日本，苦瓜被認為是最長壽的食物，十分推崇的吃法就是：苦瓜茶和苦瓜汁。苦瓜它具有特殊的苦味，也具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用。苦瓜雖苦，卻從來不會把苦味傳給其他食物。

材料：苦瓜1根。

調料：花椒3克，干辣椒5克，生抽10克，鹽4克，香油適量

做法：1. 將苦瓜洗凈，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成薄片。

2. 干辣椒切絲。

3. 鍋中倒入適量清水，大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻后撈出，立即用涼水過涼，放入碗中。

4. 生抽，鹽2克，香油調勻倒入碗中。

5.大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲后，迅速將油淋在苦瓜上即可。