導讀【烏米飯換換口味，綠的紅的黑的，軟糯清香，咸鮮適口，好看又好吃】烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是用南燭樹的葉子榨汁，再用汁水將糯米浸泡半天后撈出蒸熟而成烏米飯....

【烏米飯換換口味，綠的紅的黑的，軟糯清香，咸鮮適口，好看又好吃】烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是用南燭樹的葉子榨汁，再用汁水將糯米浸泡半天后撈出蒸熟而成烏米飯油亮清香，聽老一輩人說吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，安然過一夏其實我們這里烏米飯也是難得吃吃，一般都做成甜味的，立夏當天我做了點豆沙烏米飯，今天換換口味，做成咸味的，用它與時令的豆瓣、香腸炒了，綠的豆瓣、紅的香腸、黑的米飯，軟糯清香，咸鮮適口，真的好看又好吃，我來為大家講解一下關于烏米飯花樣做法?跟著小編一起來看一看吧!

烏米飯花樣做法

【烏米飯換換口味，綠的紅的黑的，軟糯清香，咸鮮適口，好看又好吃】烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是用南燭樹的葉子榨汁，再用汁水將糯米浸泡半天后撈出蒸熟而成。烏米飯油亮清香，聽老一輩人說吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，安然過一夏。其實我們這里烏米飯也是難得吃吃，一般都做成甜味的，立夏當天我做了點豆沙烏米飯，今天換換口味，做成咸味的，用它與時令的豆瓣、香腸炒了，綠的豆瓣、紅的香腸、黑的米飯，軟糯清香，咸鮮適口，真的好看又好吃。

【烏米香腸豆瓣飯】

主料：南燭樹葉汁400克、圓糯米300克、蠶豆米200克、廣式香腸2根；

輔料：豬油、料酒、鹽、雞粉；

做法：

1、網上購買的用南燭樹葉榨出來的汁，用來煮烏米飯。圓糯米洗凈后放入電飯煲內膽中，加入適量的南燭樹葉汁；

2、浸泡4個小時以上，最好是浸泡過夜；

3、這幾天的蠶豆已經開始老了，把蠶豆米剝成豆瓣；

4、買回的廣式香腸先切成薄片；

5、炒鍋加入適量自己熬制的豬油，再把香腸片放入炒至變色，加點料酒；

6、接著把豆瓣放入鍋中炒勻，加點鹽調味；

7、再稍微加點清水煮一下；

8、煮至湯汁收干后；

9、把煮好的烏米飯放入鍋中翻炒均勻；

10、出鍋裝碗，開吃；

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