導讀爆炒肉片怎么炒才好吃1、食材：藕、豬肉、青椒、植物油、姜、豆瓣醬、大蔥、蒜、生抽、鹽。2、藕去皮切片，豬肉切片，青椒去籽去蒂切片。3、鍋中熱油，放入肉片翻炒....

爆炒肉片怎么炒才好吃

1、食材：藕、豬肉、青椒、植物油、姜、豆瓣醬、大蔥、蒜、生抽、鹽。

2、藕去皮切片，豬肉切片，青椒去籽去蒂切片。

3、鍋中熱油，放入肉片翻炒。

4、肉片變色后放入藕片翻炒。

5、加入姜絲炒勻后，把菜撥到一邊，加入豆瓣醬炒出紅油。

6、加入蔥蒜末和青椒，加入生抽和少許鹽調味炒均勻即可。

炒肉片怎么炒出來好吃

想要炒出來的豬肉口感嫩滑，一定要提前腌制一下肉片，加入鹽，生抽蠔油，雞精，胡椒粉，再加入生粉，攪拌均勻腌制一下，再加入食用油，鎖住水分，這樣炒出來的肉非常的滑嫩。

我們首先將肉切成薄片，放入碗中，加入蛋清以及適量的淀粉，抓拌均勻，然后再放入鍋中進行炒制，這樣炒出來的肉特別的滑嫩。

首先可以在炒肉的過程中加一點水淀粉進去，這樣就會使得炒出來的肉更加滑嫩，而且好吃。

炒肉片怎么炒出來好吃

用料：黃瓜1根、豬肉60克、淀粉2茶匙、食鹽2茶匙、花椒5粒。

1、準備豬肉、黃瓜。

2、將豬肉切片，放入淀粉抓勻。

3、黃瓜去皮切片。

4、油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒。

5、豬肉變白后倒入黃瓜片，翻炒勻均。

6、將黃瓜炒至變軟。

7、放入少許食鹽即可出鍋。