導讀1、材料：熟米飯150克、芹菜100克、青豆20克、雞蛋1個、胡蘿卜80克、姜10克、鹽5克、雞精3克。2、先將熟米飯下油鍋中炒勻，待用。3、胡蘿卜、芹菜、....

1、材料：熟米飯150克、芹菜100克、青豆20克、雞蛋1個、胡蘿卜80克、姜10克、鹽5克、雞精3克。

2、先將熟米飯下油鍋中炒勻，待用。

3、胡蘿卜、芹菜、姜分別切粒，雞蛋磕殼，加鹽打散。

4、炒鍋燒熱，下油，倒入雞蛋液炒熟，撈起；鍋再燒熱，下油炒香姜、青豆、芹菜、胡蘿卜，翻炒2分鐘后，倒入熟的雞蛋和米飯，再炒勻，加調味料即可。