導讀進入10月份以來，氣溫是驟降。寒冷的季節吃點姜還真是挺舒服的。今天就來做一道生姜小炒肉。選豬肉的話，最好買五花肉，肥瘦相間，吃起來會比較香。首先冷水下鍋，加....

進入10月份以來，氣溫是驟降。寒冷的季節吃點姜還真是挺舒服的。今天就來做一道生姜小炒肉。

選豬肉的話，最好買五花肉，肥瘦相間，吃起來會比較香。

首先冷水下鍋，加姜片、蔥段、料酒，大火煮開（去血水去腥，片肉的時候也會好切一點）

豬肉變色撈出

切成厚薄均勻的肉片

下鍋炒至兩面金黃

然后加入姜片翻炒

炒到八成熟的時候，加入少量鹽，再加點生抽，翻炒入味。

加入大蒜葉，快速翻炒出鍋。

這樣炒出來的肉，吃起來越嚼越香，有股淡淡的姜味，還要豬肉煸干后的肉香，還是非常可口的。

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