導讀這菜就是——洋絲瓜尖，就是洋絲瓜藤的嫩尖，又叫龍須菜，它是低鈉無公害食品，是夏季的一種時令蔬菜，3塊多1斤，口感清甜細嫩營養豐富，含有豐富葉綠素、鈣、鐵、硒....

這菜就是——洋絲瓜尖，就是洋絲瓜藤的嫩尖，又叫龍須菜，它是低鈉無公害食品，是夏季的一種時令蔬菜，3塊多1斤，口感清甜細嫩營養豐富，含有豐富葉綠素、鈣、鐵、硒、胡蘿卜素、膳食纖維、蛋白質等，尤其是它所含硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，是多種蔬菜水果不能比擬的，食用洋絲瓜尖對我們的健康有好處。

洋絲瓜尖的吃法可以清炒、煮湯、涼拌、炒肉等，無論怎么烹調，口感都清甜鮮嫩。夏季多吃此菜，低鈉，硒元素豐富，炒吃蒜香清甜，全家愛吃。

【蒜香洋絲瓜尖】

1、用刀把洋絲瓜尖老的部分切去。

2、然后用手把嫩尖掐成小段清洗干凈，多拍一點大蒜。

3、熱鍋涼油，放入大蒜，接著放入洋絲瓜尖中大火翻炒，翻炒3分鐘炒至斷生，添加適量鹽，翻炒均勻盛入盤中，即可食用。

4、洋絲瓜尖炒著吃更香更好吃，顏色綠油油的，看著就有食欲。

【小貼士】

佛手瓜苗性寒、味甘，具有清熱解毒的功效，同時能夠保護心臟、降低血脂，因此適宜上火及三高人群食用。

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