導讀材料：黃鱔200克，土豆2個，蒜米、姜片適量，1勺豆醬，2勺生抽，1小勺老抽，1勺料酒，我來為大家科普一下關于干鍋黃鱔土豆的做法?以下內容希望對你有幫助!干....

材料：黃鱔200克，土豆2個，蒜米、姜片適量，1勺豆醬，2勺生抽，1小勺老抽，1勺料酒，我來為大家科普一下關于干鍋黃鱔土豆的做法?以下內容希望對你有幫助!

干鍋黃鱔土豆的做法

材料：黃鱔200克，土豆2個，蒜米、姜片適量，1勺豆醬，2勺生抽，1小勺老抽，1勺料酒。

土豆去皮，切成小方塊。

把黃鱔內臟清理干凈，然后切成一段段。

蒜米、姜片、豆醬準備好。

開火下油，油量要比平常炒菜多些。

放黃鱔進去，然后加適量的鹽用小火炸煎。

炸煎2分鐘左右，下蒜米、姜片進去。

加1勺生抽、1勺料酒翻炒一下鏟上碟子。

再開火下油，放土豆進去加適量的鹽、1勺生抽、1小勺老抽翻炒一下。

然后加3勺水。

黃鱔回鍋，鋪在土豆面上，蓋上蓋子用小火焗。

焗7分鐘左右，然后打開把食材翻轉一下，再蓋上蓋子焗。

焗到水份差不多干完就可以了。