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豬心250克、芹菜150克、雞粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、剁椒適量、胡椒粉適量，我來為大家科普一下關于芹菜爆炒豬心?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

芹菜爆炒豬心

豬心250克、芹菜150克、雞粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、剁椒適量、胡椒粉適量。

做法：豬心切去頭上的血管，洗凈於血，切成薄片，放入適量的料酒、胡椒粉、雞粉拌勻腌制20分鐘。

芹菜擇去葉子切去根須，洗凈后切成約3厘米長的段，大蒜拍松后去皮切粒、姜切絲、蔥切花。

鍋放油、下入腌制好的豬心、大火爆炒至豬心變色后再繼續翻炒兩分鐘左右。

下入姜蒜與適量剁辣椒炒勻，下入芹菜、翻炒兩分鐘左右。加入適量的鹽炒勻、再放入蔥花與生抽炒勻即可。