導讀揉面面水比2:1，一般100g面加1g酵母，揉勻，發酵，直至面團兩倍大，我來為大家科普一下關于牛肉大蔥包子的做法?以下內容希望對你有幫助!牛肉大蔥包子的做法....

揉面面水比2:1，一般100g面加1g酵母，揉勻，發酵，直至面團兩倍大，我來為大家科普一下關于牛肉大蔥包子的做法?以下內容希望對你有幫助!

牛肉大蔥包子的做法

揉面。面水比2:1，一般100g面加1g酵母，揉勻，發酵，直至面團兩倍大。

水煮花椒，花椒水冷卻留用。準備肉餡，料酒，少量蔥在備餡時加入一起剁。將備好的肉餡放入容器，分次加入雞蛋，一個方向拌勻，再加入花椒水，少量多次，花椒可以去除牛肉的腥味還可以提香，打水之后肉餡不會干。

剁細剩余大蔥，加入餡料，加蠔油生抽五香粉攪拌均勻。

面團醒發之后揉面排氣，然后做皮，中間厚四周薄。

包包子步驟省略，心靈才能手巧。包子包好后二次醒發大約十分鐘。

放入蒸鍋，水開蒸20分鐘。關火后等兩分鐘再揭蓋。