導(dǎo)讀泡豆子：提前一晚或者是5—8個(gè)小時(shí)把黃豆泡水發(fā)脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛，下面我們就來說一說關(guān)于煮黃豆的方法竅門?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!煮....

泡豆子：提前一晚或者是5—8個(gè)小時(shí)把黃豆泡水發(fā)脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛，下面我們就來說一說關(guān)于煮黃豆的方法竅門?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

煮黃豆的方法竅門

泡豆子：提前一晚或者是5—8個(gè)小時(shí)把黃豆泡水發(fā)脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。

炒豆子：熱鍋不要放油，讓放入洗凈的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大約炒2分鐘左右，然后再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。

文火慢煮：在如今的快節(jié)奏時(shí)代，很多人都不愿意再等待。一上鍋就大火直接煮到結(jié)束，這樣必然煮不出好吃的豆子。把洗干凈的黃豆放進(jìn)鍋里后，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然后在文火）。

邊煮邊加冷水：這個(gè)方法方法有些麻煩，但是很有效果。在開鍋燉煮的時(shí)候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1厘米左右。豆子更加容易軟爛。

燜煮：這個(gè)方法和以往的直接開火煮到豆子變爛不同，而是先小火煮大約10分鐘，然后關(guān)火燜半個(gè)小時(shí)左右。然后再重新開火燉煮，可以讓豆子軟爛的同時(shí)顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃。

使用高壓鍋或者溫水壺：以上都是用平常的鍋燉豆子很適用的小方法，如果你有高壓鍋那就不需要那么麻煩了。直接把泡漲了的大黃豆放入高壓鍋去燉煮即可。