黑松露燉湯一次放5-8顆即可。放的時候切片會更好，能讓其內部的營養成分更容易析出到湯里，同時也更容易煮熟。在燉的時候應該大火將水煮開，再小火慢燉，才能使黑松露的香味充分散發出來。