需看商品標簽而定。部分紅蝦為北極蝦，該類蝦活著時便為紅色，因此冷凍的時候為生蝦。而煮熟的蝦在高溫加熱烹調中，蝦中的蛋白質遇熱凝固，蝦紅素會迅速分解出來，顏色很快變紅，因此冷凍的紅蝦也可能為熟的。