桶裝食用油不能上公交車。因為食用油屬于危險用品，不可以帶上公交車。公交車危險物品一類是大家熟知的汽油、柴油、煤油、酒精等易燃品，食用油雖然沒有明確列入易燃易爆品，但在高溫等特定條件下又很易燃燒，因此不帶上公交車可以減少不必要的危險。