食用油不怕凍。常見的食用油包括大豆油、花生油等，在零下5-8攝氏度會凍住，但凍住不會影響其口感和品質，只需將其放在溫暖的室內，就會恢復到原來的狀態。且食用油中的油脂在低溫下會降低活性，能夠避免與空氣中的氧氣接觸后發生分解，因此低溫的環境更適合存放食用油。