胡椒粉會過期。沒有開封的胡椒粉保質期是三年，開封后保質期是12個月。因為開封后容易與空氣接觸產生反應，會導致食品變質，所以開封后需要盡快吃完。注意胡椒粉需要放在干燥的地方，避免受潮、避免陽光直射，若胡椒粉較多，可取少部分日常使用，大部分密封保存，能存放的更久。