生腌海鮮在常溫下建議在三天內食用，如果密封放入冰箱冷藏格中，則可以保存一周，若放入冰箱中冷凍，可保存1個月左右。但腌制時間太久容易滋生細菌及有毒有害的物質，還會影響海鮮的口感和味道，讓海鮮失去原有的風味，因此建議盡快食用。