大盆菜寓意喜慶團聚。過去，農村里有喜慶事，便在空曠的地方，配以木臺木凳，以木炭加熱，大家圍著熱烘烘的盆菜，一邊品嘗，一邊慶祝。大盆菜分別要經過煎、炸、燒、煮、燜、鹵后，再層層裝盆而成。內里更有乾坤，由雞、鴨、魚、蠔、腐竹、蘿卜、香菇、豬肉等十幾種原料組成，不僅熱鬧，而且每一筷子下去都是不一樣的感覺。