<span class="answer">導讀</span>大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。油麥菜又名苦菜，富含大量的維生素和人體必須的微量元素，有清肝合胃，降脂等功效，....<p><strong>大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。</strong></p><p>油麥菜又名苦菜，富含大量的維生素和人體必須的微量元素，有清肝合胃，降脂等功效，也是減肥瘦身的必備菜品，可炒可涼拌，味道相當不錯。</p><p>今天就給大家分享一道家常菜“蒜蓉油麥菜”的做法，食材常見，做法簡單，一學就會，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。</p><p><img alt="大廚蒜蓉油麥菜（飯店的蒜蓉油麥菜為啥好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/cb4426cf81b046d3943d981de87a9da2.jpg"/></p><p><strong>具體做法請看我們的操作：</strong></p><p>準備油麥菜半斤左右，洗凈后切成三段，放入盤中備用。大蒜幾粒拍扁切成蒜末，放入碼斗中。</p><p><img alt="大廚蒜蓉油麥菜（飯店的蒜蓉油麥菜為啥好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/38cf8ec63b574a3dabf593b5e5fe9ded.jpg"/></p><p><strong>等食材準備好以后，我們把油麥菜焯一下水：</strong></p><p><img alt="大廚蒜蓉油麥菜（飯店的蒜蓉油麥菜為啥好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/62d773fc6c7348c5b671bd3969859540.jpg"/></p><p>起鍋燒水，加入<strong>一勺食鹽</strong>和<strong>少許植物油</strong>，這樣可以增加食材的底味和亮度。等水燒開后，下入油麥菜，焯水15秒，即可倒出控水，食材經過焯水，可以減少在鍋中的烹飪時間。</p><p><img alt="大廚蒜蓉油麥菜（飯店的蒜蓉油麥菜為啥好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f46b892fb59f4813b55c2463b313c54d.jpg"/></p><p>另起鍋添入少許食用油，倒入蒜末爆香，下入油麥菜快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。</p><p><img alt="大廚蒜蓉油麥菜（飯店的蒜蓉油麥菜為啥好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/83f3089dfdb6495198c6c6b9074df41a.jpg"/></p><p>加入<strong>食鹽2克，雞粉1克，白糖1克</strong>提鮮，勾入<strong>少許水淀粉</strong>，快速翻炒均勻，加入淀粉可以使菜肴的口感細膩爽滑，再淋入少許明油，簡單翻炒即可關火起鍋裝盤。</p><p><img alt="大廚蒜蓉油麥菜（飯店的蒜蓉油麥菜為啥好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7aaa5da0009844799d4d2ac93eb07650.jpg"/></p><p>好了，這道營養美味的蒜蓉油麥菜就做好了。</p><p><img alt="大廚蒜蓉油麥菜（飯店的蒜蓉油麥菜為啥好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/533ba9dbfdca485683baa9312acabf5a.jpg"/></p><p><strong>下面是所用到的食材和調料：</strong></p><p><strong>食材：油麥菜，大蒜</strong></p><p><strong>調料：食鹽，雞粉，白糖，水淀粉</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言</strong>，<strong>感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！