灰棗不能洗干凈再保存。使用水清洗過后，容易導致灰棗發霉變質。食用前，使用清水進行認真沖洗即可。灰棗的保存需要一個干燥的環境，過于潮濕的環境會讓灰棗生潮發霉。可以將灰棗放在干凈的紙箱中，然后將紙箱置于干燥通風處，并且隔一段時間要去翻動一下，將生蟲壞掉的灰棗及時清理掉。