小米能放冰箱冷凍保存。但是不能放在冰箱太久，放冰箱太久易變潮，影響口感。小米同大米一樣，是一種精細的農作物，較適合儲存在陰涼、干燥、通風較好的地方。小米，又稱為粟，北方稱谷子，谷子脫殼為小米，其粒小，直徑1mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源于中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。