<span class="answer">導讀</span>紅燒鱔魚家常菜熱菜鱔魚夏季下酒菜營養豐富準備時間：10-20分鐘制作時間：10-20分鐘用餐人數：3-4人簡介這菜在我們這邊也叫‘紅燒段鱔’，‘段鱔’即切成....<p>紅燒鱔魚</p><p>家常菜熱菜鱔魚夏季下酒菜營養豐富</p><ul><li><p>準備時間：10-20分鐘</p></li><li><p>制作時間：10-20分鐘</p></li><li><p>用餐人數：3-4人</p></li><li><p>簡介</p></li></ul><p>這菜在我們這邊也叫‘紅燒段鱔’，‘段鱔’即切成段的黃鱔。黃鱔是高蛋白的營養美食，切段、佐以大蒜頭紅燒：鱔魚滋味濃郁、肉質肥美，大蒜頭煮至酥軟，入口即化。</p><p>食材</p><ul><li><p>主料 鱔魚500g ；輔料 油 鹽 蒜 生抽 白糖 姜 料酒，均適量</p></li></ul><p>步驟</p><p><img alt="黃鱔家常做法 川菜（黃鱔的做法怎么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1522657893351d5e856fa86.jpg"/></p><p>鮮活黃鱔</p><p>1.鱔魚剖洗干凈，用開水燙去魚身上的滑膩物。</p><p><img alt="黃鱔家常做法 川菜（黃鱔的做法怎么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/152265789341678c114b0e1.jpg"/></p><p>溫油鍋</p><p>3.坐鍋熱油，先下姜絲、大蒜頭煸香。</p><p><img alt="黃鱔家常做法 川菜（黃鱔的做法怎么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/152265789335133ed1ffca7.jpg"/></p><p>翻炒</p><p>4.倒入黃鱔段。</p><p><img alt="黃鱔家常做法 川菜（黃鱔的做法怎么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/15226578934146a3e590c7c.jpg"/></p><p>爆香</p><p>5.略翻炒后倒入料酒，翻炒。</p><p><img alt="黃鱔家常做法 川菜（黃鱔的做法怎么做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1522657893448fb47ae0dda.jpg"/></p><p>加輔料</p><p>6.倒入生抽、糖調味。</p><p><img alt="黃鱔家常做法 川菜（黃鱔的做法怎么做好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1522657893383a658438939.jpg"/></p><p>燒開</p><p>7.翻拌均勻后移入適量的水，轉中小火。</p><p>8.中小火慢慢煨至鱔段入味，用鍋鏟翻炒均勻后，煨至大蒜頭變軟、收干湯汁。</p><p><img alt="黃鱔家常做法 川菜（黃鱔的做法怎么做好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15226578934298c672300ce.jpg"/></p><p>喜歡嗎</p><p>9.起鍋裝盆。</p><p>小貼士</p><p>剖洗好鱔魚，一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物，這樣燒出來的鱔魚才更美味。</p><p>https://mp.toutiao.com/profile_v3/graphic/publishhttps://mp.toutiao.com/profile_v3/graphic/publish</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！