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鹵料上色的是什么料
鹵料上色的是什么料，鹵料上色的是糖。糖色可以是冰糖炒制，也可以是白糖炒制，采用糖色做出來的鹵菜有光澤，看起來油潤(rùn)紅亮，但炒糖色十分考驗(yàn)技術(shù)，炒嫩了上色效果不好，炒老了糖色又苦又黑，上色效果同樣不理想。如果糖色炒制得當(dāng)，做出來的鹵肉正常情況下...
發(fā)布時(shí)間：1月前
火鍋底料鹵豆腐干（配以萬能的火鍋底料和豆瓣醬調(diào)的湯底）
火鍋底料鹵豆腐干（配以萬能的火鍋底料和豆瓣醬調(diào)的湯底）水煮菜在我們?nèi)粘Ｉ钪校彩前缪菡呤种匾慕巧热绱蠹页Ｒ姷乃篝~、水煮肉片、水煮牛肉等等，當(dāng)然，這里指的水，并不是普通的“水”，而是用幾種常見辛辣的香.....
發(fā)布時(shí)間：2023-12-17
用鹵料鹵海帶豆腐皮的做法（鹵海帶豆腐皮的做法）
用鹵料鹵海帶豆腐皮的做法（鹵海帶豆腐皮的做法）大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。海帶和豆腐皮都是比較耐煮的食材，比較適合鹵煮，鹵出來的海帶豆腐皮是一道不錯(cuò)的下飯菜。今天分享.....
發(fā)布時(shí)間：2023-12-17