<span class="answer">導讀</span>1、準備骨頭一份2、在開水中焯一下，去血水，撈出后用溫水洗去浮沫，下面我們就來說一說關于紅燒排骨和大骨頭的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!紅燒排骨....<p>1、準備骨頭一份2、在開水中焯一下，去血水，撈出后用溫水洗去浮沫，下面我們就來說一說關于紅燒排骨和大骨頭的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!</p><img alt="紅燒排骨和大骨頭的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/677429263.jpg"/><p>紅燒排骨和大骨頭的做法</p><p>1、準備骨頭一份</p><p>2、在開水中焯一下，去血水，撈出后用溫水洗去浮沫。</p><p>3、涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色</p><p>4、準備調料包：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生姜4片、香葉2片，茴香一小勺（約3g），白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g；生抽1湯匙、醬油一湯匙</p><p>5、如果有這種不銹鋼的調料包，就把調料悉數擺進去，這樣菜做好了，調料也不會弄的哪哪都是，撈出調料包，打開、倒掉、洗干凈了下次接著用，方便省事。</p><p>6、肉和調料放進電高壓鍋里，添2小碗熱水。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好，當然時間也更長，至少1小時才能把肉燉爛</p><p>7、25分鐘后打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋里，大火收汁</p>