導(dǎo)讀材料大蒜1頭，鯽魚兩條，蔥適量，姜適量，老抽適量，生抽適量，糖適量，料酒適量，八角1顆，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于大蒜紅燒鯽魚家常做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我....

材料大蒜1頭，鯽魚兩條， 蔥適量， 姜適量， 老抽適量，生抽適量， 糖適量， 料酒適量， 八角1顆，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于大蒜紅燒鯽魚家常做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

大蒜紅燒鯽魚家常做法

材料

大蒜1頭，鯽魚兩條， 蔥適量， 姜適量， 老抽適量，生抽適量， 糖適量， 料酒適量， 八角1顆

做法

1、魚洗凈切花刀，為了入味。

2、鍋燒熱，放入油，大火。

3、把魚放入熱油里，煎2分鐘，轉(zhuǎn)中火。

4、翻另外一面繼續(xù)煎2分鐘，加入大蒜、姜。

5、倒入料酒，隨著酒氣的蒸發(fā)，倒入生抽和適量水，加入八角一顆。

6、加入少量白糖，不要蓋鍋蓋，大火燒魚。水的用量，大概剛剛超過魚身即可。

7、魚湯剩一半的時候，把魚翻面。

8、魚湯快干時，倒入香蔥，加入適量鹽入味。