導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常小吃，迷你土豆小丸子的做法，說起土豆，現如今可是非常受歡迎的家常食材....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常小吃，迷你土豆小丸子的做法，說起土豆，現如今可是非常受歡迎的家常食材，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米，土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

【迷你土豆小丸子】

1.首先我們準備洗凈的土豆兩個，先切成薄片、再切成細絲，這個土豆絲切得有點長了，我們從中間把它切斷，然后放入盆中。

2.加入食鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，再放入玉米面20克，面粉30克，使每一根土豆絲都均勻裹上面粉，以此來增加土豆絲的黏性，方便團成丸子。

3.在蒸籠里刷上植物油，防止粘鍋，抓一把土豆餡、在手心里團成圓球，擺放在蒸籠里面。全部團好以后，我們開始蒸制，水燒開以后上籠，蓋上鍋蓋蒸8分鐘就可以了。

4.趁著這個時間，我們準備一點蘸料，洗凈的大蒜幾個，放入蒜臼中，加入少許食鹽，搗成蒜泥，食鹽入底味的同時，還能防止搗蒜時打滑，把蒜泥倒在盤中，加入生抽10克，芝麻香油5克，攪拌均勻即可，喜歡吃辣的朋友，也可以放點辣椒油。

5.8分鐘以后我們把蒸好的丸子取出，晾涼以后盛放在盤中,就能上桌食用了。

技術要點：

1.土豆絲切的短一些、細一些，更容易團成丸子

2.土豆丸子要晾涼以后再擺盤，不然容易松散

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