導讀燒烤攤、路邊店里的一道烤豆腐是暢銷菜，每次去燒烤店，豆腐是必點的一道菜，反正就是百吃不厭。豆腐的烹飪方法非常多，全國各地的小吃街上都有豆腐做的各種小吃，這種....

燒烤攤、路邊店里的一道烤豆腐是暢銷菜，每次去燒烤店，豆腐是必點的一道菜，反正就是百吃不厭。豆腐的烹飪方法非常多，全國各地的小吃街上都有豆腐做的各種小吃，這種小吃無外乎是鐵板豆腐、炸臭豆腐等等，特別受歡迎。

烤豆腐沒什么難度，調一碗醬汁和粉料，刷在豆腐上烤就OK，連廚房小白都能勝任。這么簡單的菜，看一遍就會，學會了和路邊攤說拜拜了。烤豆腐的時候多加一味油豆腐乳，味道堪比建水豆腐，豆腐就是普通的老豆腐。

烤豆腐

材料：北豆腐600克，蠔油適量，生抽適量，黃翠仙油腐乳2塊，小蔥少許，花椒粉、辣椒粉、白芝麻適量、白糖適量

做法：

1、準備豆腐，北方的豆腐也叫北豆腐，算是稍硬一點的豆腐，不建議用內酯豆腐，小蔥洗凈切碎。

2、挖2塊油腐乳至碗中，再倒一些腐乳中的油，這個豆腐乳是用油泡著的，忍不住先抹了一塊饅頭吃了，碗中放生抽、蠔油、白糖拌勻。

3、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻調成粉料，豆腐乳拌勻成醬料待用。

4、烤盤中鋪一層錫紙，撒一層粉料。

5、豆腐切寸塊，不用太薄，在豆腐一面刷一層醬料，醬料面朝下擺放在錫紙上，豆腐不用留間隔，密密的排在一起就可以。

6、全部排滿后，在豆腐上刷一層醬料，再撒一層粉料，無需淋油，因為醬料里有油。

7、烤箱以上下管均200預熱，預熱到位后將烤盤放入烤箱中層，烘烤25分鐘。

8、烘烤結束后，將豆腐裝盤，撒一點蔥花裝飾一下，再淋上一點腐乳中的油，別提有多好吃了。

小貼士：

醬料里面加一點腐乳油，可以讓豆腐表皮不干。豆腐乳并不辣，喜歡吃辣的，粉料中的辣椒面可以多放一點。烤好之后趁熱吃，吃出建水豆腐的感覺，味道不錯，豆腐乳的味道非常好吃。

沒有烤箱的，可以放平底鍋里煎，需要抹好醬料再煎。

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