導讀在M記的所有漢堡款式里面，我最愛雙層吉士牛肉堡，一大口咬下去真是超級滿足。這幾天剛好家里有漢堡坯和牛肉糜，于是自己動手做了一款。這款漢堡的牛肉餅配方是我在一....

在M記的所有漢堡款式里面，我最愛雙層吉士牛肉堡，一大口咬下去真是超級滿足。這幾天剛好家里有漢堡坯和牛肉糜，于是自己動手做了一款。 這款漢堡的牛肉餅配方是我在一本日本美食書上看到的，原配方步驟有些繁瑣，所以我自己稍微簡化了一下，感覺味道還不錯呢，要不你也動手試試？

By 果果和卷卷

用料

• 漢堡坯 2對
• 芝士片 2片
• 卷心菜（或生菜） 1/4個
• 洋蔥 半個
• 番茄 1個
• 蕃茄醬 適量
• 沙拉醬 適量
• *牛肉餅配料
• 牛肉糜 200克
• 雞蛋 1個
• 面包糠 3大勺
• 牛奶 1大勺
• 鹽 少許
• 生抽 適量
• 黑胡椒 適量
• 玉米油 適量

做法步驟

1、先來制作牛肉餅，在牛肉糜中加雞蛋、面包糠、牛奶、鹽、生抽、黑胡椒，拌勻，然后順著一個方向攪打上勁。

2、將攪打好的牛肉餡平均分成四等份，用手掌壓扁成圓形。（如果覺得粘手，可以在手上涂上食用油防粘。）注意每一片都要盡量壓薄壓大，因為待會下鍋后牛肉餅會回縮變小變厚。

3、平底鍋中倒油燒熱，放入牛肉餅。

4、每面大概煎一兩分鐘左右就可以了。

5、將卷心菜、洋蔥切成細絲，然后加上沙拉醬拌勻。

6、在其中一片漢堡坯中涂上番茄醬，然后放上卷心菜和洋蔥絲。

7、再放上兩片切好的番茄片。

8、最后依次放上牛肉餅、芝士片、牛肉餅，就大功告成啦。

小貼士

1.這個方子可以做兩個雙層牛肉堡。 2. 做牛肉餅的時候，注意每一片都要盡量壓得薄一些大一些，如果覺得粘手，可以在手上抹油來操作。 3. 如果一次做出來的生牛肉餅比較多，可以先放在冰箱冷凍起來，等要吃的時候再拿出來解凍和煎熟。

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