導(dǎo)讀大家在家里邊做魚的時候，好多朋友把魚頭扔掉不要了，說沒有肉，不好吃，其實魚頭營養(yǎng)美味，只不過做法太單一，魚頭的做法好多種，一般做成剁椒魚頭，雙椒魚頭，魚頭泡....

大家在家里邊做魚的時候，好多朋友把魚頭扔掉不要了，說沒有肉，不好吃，其實魚頭營養(yǎng)美味，只不過做法太單一，魚頭的做法好多種，一般做成剁椒魚頭，雙椒魚頭，魚頭泡砂鍋魚頭。今天分享不一樣的做法，香辣魚頭火鍋丸子的做法適合家庭，做法特別受到小孩兒們的喜歡。

在魚肉厚的地方，打一字花刀便于入味。

剁塊也是不錯的，加入鹽味精料酒胡椒粉腌制一下，給入一個定位，而且去除腥味，做魚頭，有的油炸，有的煎制，有的直接過水燙一下的，都是達到去腥的目的，拌點淀粉，六成油溫下鍋炸至金黃即可，一邊油炸以后腥味就會沒有了，

今天主要特點是加入了小孩兒喜歡吃的火鍋丸子，我們要給魚頭一塊兒燉制，蔥姜蒜白芷白寇增香，熱鍋涼油下入料頭炒出香味，可以加五花肉或者豬大油增加香味，家庭做法沒有這么講究，加入香辣醬，豆瓣醬都是可以的，再加入清水或者高湯生抽，老抽，鹽，味精雞精胡椒粉，蠔油，煨制半個小時，中間倒入火鍋丸子，再煨制十分鐘左右。

里面可以加入粉條，青菜都是可以的，這樣做非常適合家庭，非常的美味，可以泡米飯，泡面非常的香，經(jīng)濟又實惠。