導讀大家都知道我們中國的美食很多，而且每個地區還有不同的地方美食，每種都代表著著一方特色。說到特色小吃，大家吃過的肯定不少，那今天就和大家說說來自四川綿陽的幾道....

大家都知道我們中國的美食很多，而且每個地區還有不同的地方美食，每種都代表著著一方特色。說到特色小吃，大家吃過的肯定不少，那今天就和大家說說來自四川綿陽的幾道特色美食吧。一起去瞅瞅吧。

1、梓潼鑲碗

鑲碗，是我家鄉的三絕之一。據說最早還是宮廷御膳，非民間所有。所以，鑲碗，那是皇家才有的享受，一般人退散。梓潼鑲碗，是四川省梓潼縣地方上的一道特色大菜。不過鑲碗的的制作技術并不復雜，主要用料是雞蛋、淀粉、精豬肉和羮料木耳、青菜等。蛋清、蛋黃、肉末一層層搭配制作，形成上黃、中白、下肉色的模樣。整齊切塊后覆蓋在羹料上，置于籠中蒸熟，放上佐料，上桌。要是接待貴客，必有鑲碗。

2、油旋子鍋魁

四川綿陽傳統特色小吃，椒鹽油旋子鍋盔，椒鹽味是年輕的味道，面團經過“手上乾坤”變成旋風形狀，由此得名油旋子，再往搟好形狀的面餅上刷上油層，放置于鐵板上，炙熱的鐵板與油層碰撞，讓面餅迅速定型，此時手上動作也不能停，要不停移動面餅，保持其不焦化，以此達到表面金黃口感酥脆。制作油旋子鍋魁要求精細制作，特別是在和面上。

3、虎皮羊腸

虎皮羊腸，漢族小吃，咸鮮味型。色如虎皮，軟略脆，咸鮮而香。把熟羊肥腸切成段，用鹽、醬油、花椒水漬入味，用水豆粉拌勻。鍋內菜油燒至七成熱時，下肥腸炸至呈黃色時，撈出瀝干油。潷去余油，下蒜片、姜片、蔥段炒香，下水發木耳、肥腸合炒，烹入滋汁，淋香油簸勻即成。

4、豆花

在富順叫“豆腐腦兒”，素有“千年古縣”“才子之鄉”“豆花之城”的美譽。菜豆花的制作流程簡單，選項取上好的黃豆加水泡上一夜，磨成漿，濾去渣，將過濾過的濃漿用大火煮沸，投好切碎的青菜（白菜最好），改為小火慢慢地煮，鍋里的豆漿就會慢慢浮起，逐漸與菜一起凝固，這樣即可做出美味的菜豆花。

5、廖排骨

“廖排骨”是四川傳統名小吃之一，廖排骨最早是在綿陽起家，后來經過對傳統工藝的改良和對祖傳鹵汁的傳承，現在開始成為一個受大家歡迎的品牌，每次到成都如果不能吃上一次廖排骨鹵味總覺得缺了點什么?，F在的廖排骨不壯大，我們可以隨時隨地都能夠品嘗到廖排骨的味道，傳奇之所有成為傳奇，靠的是傳統匠人不斷的努力，才有這么好的味道降臨人間。

以上的這5道美食，哪一道是你最喜歡的？對此，大家有什么看法，歡迎在下方留言一起討論哦。