導(dǎo)讀我每天做早餐只有2個(gè)要求，一要保證營(yíng)養(yǎng)，二還得省時(shí)間，想要滿(mǎn)足這兩個(gè)小要求，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，今天我給大家?guī)?lái)一道蔬菜水晶丸子的做法，吃起來(lái)不僅能看到餡料，而....

我每天做早餐只有2個(gè)要求，一要保證營(yíng)養(yǎng)，二還得省時(shí)間，想要滿(mǎn)足這兩個(gè)小要求，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，今天我給大家?guī)?lái)一道蔬菜水晶丸子的做法，吃起來(lái)不僅能看到餡料，而且口感Q彈又勁道，當(dāng)成早餐，吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩，比包子、油條還好吃！

這道蔬菜水晶丸子的做法很簡(jiǎn)單，是由胡蘿卜、土豆、豆角組成的，簡(jiǎn)單一做，丸子個(gè)個(gè)都是晶瑩剔透的，口感Q彈又勁道，而且里面不放一滴油，給家人吃起來(lái)超級(jí)有營(yíng)養(yǎng)，每次在家做這道早餐的時(shí)候，老公和孩子的食欲都大開(kāi)！接下來(lái)，我就把這道蔬菜水晶丸子的做法說(shuō)一下。

首先準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜，先把外皮削掉，再把胡蘿卜切成小丁，把土豆削皮也是切成小丁，把土豆和胡蘿卜放在一個(gè)盤(pán)中備用，把花生先清洗一遍，再加上清水浸泡30分鐘，時(shí)間到撈出來(lái)，把花生放在案板上切碎，切成小顆粒就可以，再把豆角斜刀切成長(zhǎng)條備用。

在鍋里燒開(kāi)水，先把豆角放進(jìn)去焯2分鐘，再把胡蘿卜和土豆放進(jìn)去焯2分鐘，時(shí)間到撈出來(lái)，先控一下水分，然后放在花生碗中，趁熱加上土豆淀粉2勺、適量的食鹽、胡椒粉攪拌均勻，然后揪起一塊餡料，團(tuán)成小丸子，只要是不松散就可以（淀粉可以先少放，邊倒邊攪拌，團(tuán)成丸子不松散的狀態(tài)就可以，如果餡料黏稠就放淀粉，如果丸子松散，可以放上點(diǎn)清水），把做好的丸子都擺放在蒸籠里面，熱水上鍋蒸10分鐘，時(shí)間到就可以出鍋了。

做蔬菜水晶丸子的注意事項(xiàng)：第一我準(zhǔn)備了胡蘿卜、土豆和豆角，你也可以根據(jù)個(gè)人的口味放食材，這三種食材顏色都挺鮮亮的，做出來(lái)的丸子會(huì)更加好看。第二準(zhǔn)備好的蔬菜，要記得先下鍋焯一下，因?yàn)槭卟遂趟螅蜁?huì)變得很綿軟，做出來(lái)的丸子也容易成形，也不易松散，第三在餡料中，只放土豆淀粉就可以，這樣做出來(lái)的丸子晶瑩剔透，第四把做好的丸子直接上鍋蒸熟就可以，如果你喜歡吃油炸的，可以全程開(kāi)中小火炸，炸的表面是金黃出鍋，下油鍋炸的丸子，就是晶瑩剔透的了。

以上就是蔬菜水晶丸子的做法，自己在家做的丸子不僅口感好，而且里面零添加，都是家里常見(jiàn)的蔬菜，給家人吃起來(lái)超級(jí)有營(yíng)養(yǎng)，尤其是里面不放一滴油，當(dāng)成早餐，吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩，喜歡這道蔬菜水晶丸子的話(huà)，記得先收藏起來(lái)，有時(shí)間常給家人做著吃吧！