導讀大黃米是現在熱門美食，大家用大黃米做著各式各樣的美味佳肴，看著都饞，黃米營養豐富，是大家喜好的食品，在過去直至現在都用它都是待客之物，可見它在糧食中的地位之....

大黃米是現在熱門美食，大家用大黃米做著各式各樣的美味佳肴，看著都饞，黃米營養豐富，是大家喜好的食品，在過去直至現在都用它都是待客之物，可見它在糧食中的地位之高。

黃米可做很好美食，煮粥做糕，釀酒，做米飯，勞動人民在實踐中創造了很多美食吃法，大黃米和小米都是產自北方，很多朋友問大黃米和小米有區別嗎？大黃米和小米的區別在于: 大黃米是有粘性的，而小米沒有粘性。

黃米一般人都能食用，特別適于老年人，體弱多病，失眠，久泄胃弱者，毒熱、毒腫者食用。

今天介紹一下黃米蒸甜飯的做法。

準備原料。

大黃米，大棗，腰豆，核桃仁，葡萄干等。

做法: 將黃米，大棗腰豆提前泡兩小時，

泡好的棗煮脹；

豆子煮面；

鍋里加少量水，把黃米在鍋里煮，如太干可再加水不要太多，煮到半熟，用手捻一下米沒有白心或有些許白心就可以了。

米煮好后；

取一碗，碗底鋪上青紅絲；

大棗

鋪一層黃米，然后鋪一層豆子，大棗；

再鋪一層黃米葡萄干；

再鋪一層豆棗，核桃仁。

上鍋中火蒸2小時即可。

取出，用刀在碗邊劃一圈，取一盤子扣在碗上翻過來就可以上桌了。

軟糯、香甜、可口，是老少皆宜的美味佳肴。

溫馨提示: 黃米飯粘性大，一次不能過量吃，以免引起消化不良