導讀西蘭花營養豐富，其中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右。材料....

西蘭花營養豐富，其中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右。

材料：西蘭花1個，胡蘿卜適量，豬肉100克，油2勺，鹽適量，蔥適量，蒜適量，味極鮮醬油適量，蠔油適量。

做法：

1 西蘭花洗凈掰成小朵。

2 豬肉切片，胡蘿卜去皮洗凈切薄條，蔥蒜切好備用。

3 鍋里油熱加入肉片煸炒至發白，加入蔥蒜炒出香味。

4 加入胡蘿卜煸炒至軟。

6 加入西蘭花翻炒一會。

7 加入味極鮮醬油翻炒均勻。

8 炒至西蘭花斷生，加入鹽翻炒均勻即可。

小貼士：加入胡蘿卜炒軟后，再加入西蘭花翻炒。

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